Leuke weetjes over het Mid-Autumn Festival
Het Midherfstfestival kent vele eeuwenoude tradities, maar er zijn ook veel interessante en minder bekende feiten die dit festival nog fascinerender maken, vooral als het gaat om de beroemdste lekkernij: maancakes!
Wist je trouwens dat maancakes niet altijd een feestelijke lekkernij zijn geweest? Hun vroegste vorm dateert uit de Tang-dynastie (618-907), toen ze als rantsoen voor het leger werden gebruikt. Volgens de legende boden handelaren uit Turpan generaal Li Jing, na een belangrijke veldslag tegen de invallende troepen te hebben gewonnen, ronde, maanvormige cakes aan om zijn overwinning te vieren. Deze cakes waren gemakkelijk mee te nemen en te bewaren, waardoor ze perfect waren voor soldaten die onderweg waren.
De naam "maancake" heeft ook een koninklijke connectie. Tijdens de Tang-dynastie bewonderden keizer Xuanzong en zijn concubine Yang Guifei (ook bekend als Yang Yuhuan) de volle maan terwijl ze een soort cake aten die "Hu-cake" heette. Yang Guifei vond dat de naam "Hu-cake" niet paste bij het prachtige maanlicht en stelde daarom voor om ze "maancake" te noemen. De naam sloeg snel aan en wordt sindsdien gebruikt.
Nog een verrassend feit: China hanteert strenge nationale normen voor maancakes! Zo moeten "vijfnotenmaancakes" precies vijf soorten noten bevatten: amandel, perzikpit, olijfpit, sesam en meloenpit. Deze eis is niet alleen voor de smaak; ze is ook verbonden met de confucianistische deugden van welwillendheid, rechtvaardigheid, fatsoen, wijsheid en trouw – één deugd voor elke soort noot.
En om de voedselveiligheid te waarborgen, worden onverkochte maancakes na het festival nooit gerecycled of doorverkocht. In plaats daarvan worden ze op de juiste wijze vernietigd of als geschenk aan bedrijfsmedewerkers gegeven, zodat niemand maancakes eet die over de datum zijn of van slechte kwaliteit zijn.
We hopen dat u dit Mid-Autumn Festival deze leuke weetjes met uw familie kunt delen terwijl u geniet van heerlijke maancakes onder de volle maan. Fijne Mid-Autumn Festival!